食用什么种类的蜂蜜好？

      蜂蜜属于滋补食品，不属于药品保健品，整体作用大同小异（只要不是有特殊要求，比如想要果糖含量高的，泡柠檬柚子等选洋槐蜜），主要口感气息不同！不同的地区，蜜蜂采集的蜜源不同就像我上面说的，平时用来食用养身，选择自己喜欢的种类就可以。
      蜂蜜如果出现发酵会有浓烈酒味。发酵了就不建议再吃了。出现发酵前兆（晃动后迅速涨瓶出现大量泡沫）还没有开始大量发酵可以冰箱低温保存尽快吃完（蜂蜜怕高温，但不怕冰箱低温）。
      蜂蜜发酵是因为蜂蜜中含有耐糖酵母菌，它不会被蜂蜜杀死，在适宜的条件下它会让蜂蜜出现发酵现象，相同温度状态下，品质越高，越不容易发酵，越低越容易发酵。不论品质状态下，温度越好越容易，温度越低越不容易发酵，家用冰箱冷冻下，更不会发酵，反而会常年稳定的保质保鲜。